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厨房设备及用具管理制度
发布日期：2021-05-31 作者：admin 点击：2993
厨房设备及用具管理制度
1、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
2、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。
3、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
4、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
5、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
6、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
7、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
8、 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
9、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。
10、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
