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商用食堂洗碗设备的使用应该注意些什么？

检查洗碗机外部：

1、擦拭洗碗机分配器是否使用正常。

2、检查药液的使用情况，注意更换。

3、检查洗碗机控制面板上记录的数据。

食堂商用洗碗机虽然清洗效果好、清洗速度快，但是只有状态良好的机器才能保障清洗效果与清洗速度。日常工作做到位就是对洗碗机的保养。

维护洗碗机内部：

1、周期性换水，保证清洗效果良好

2、一定要处理内部水垢。水垢对洗碗机造成零件损伤还会影响清洗效果，所以想要保持良好的清洗效果、提高洗碗机使用寿命一定要做好除垢维护工作。

3、洗碗机在工作后内部可能会有清洗餐具时留下了垃圾。如果不及时清洗，洗碗机喷嘴被堵将直接影响餐具的清洗效果；洗臂有异物阻塞会对洗臂造成损伤，造成维修成本增加。